Fiche technique

nom complet

Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 2021 Bel Colle

appellation

Piemonte

millésime

2021

dosage

Extra Brut

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Chardonnay

vieillissement

9 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Fleurs blanches, Fruits à chair blanche

degré d’alcool

13%

température

8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 2021 Bel Colle

Bel Colle

0,75 ℓ

13 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Article à venir prochainement, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le vendredi 13 février.

Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Description

Frais, élégant et raffiné, ce Spumante Metodo Classico Extra Brut de Belcolle est une expression authentique de la tradition des vins effervescents piémontais. Issu de la région des Langhe, il est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay cultivés sur des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin une structure équilibrée et une complexité raffinée.

La vinification prévoit un pressurage doux sans pressage ultérieur et l’extraction de la première fraction du moût de goutte jusqu’à un maximum de 50%, avec une fermentation en cuve inox. Ensuite, au printemps suivant, la prise de mousse a lieu et le vin vieillit sur lies pendant au moins 9 mois dans des environnements thermorégulés à 13°C, selon la méthode classique.

A la vue, il présente une élégante couleur jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet est complexe, avec de délicates notes florales et fruitées ; en bouche, il séduit par sa pureté, son intensité et un profil vertical qui exalte la fraîcheur de chaque gorgée. Les bulles fines et persistantes complètent une dégustation d’un parfait équilibre.

Parfait à l’apéritif, il accompagne avec élégance les plats à base de poisson, coquillages et crustacés.

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