Delle Venezie IGT Pinot Grigio 2015 Tenute Salvaterra

Le Pinot Grigio delle Venezie de Tenute Salvaterra est né dans les vignobles de l'entreprise situés entre les collines Morenici et le lac de Garde, cultivés selon des principes de durabilité.

Il est entièrement produit à partir de raisins Pinot Grigio, qui restent sur la plante une semaine de plus après maturation, afin de permettre un phénomène de séchage naturel. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 18-20 °, pendant environ 15 jours, suivie d'une élévation de l'acier visant à préserver les fruits et les caractéristiques de fraîcheur.

Ce Pinot Grigio se caractérise par une couleur jaune paille brillante. Le nez ouvre des arômes intenses, avec des notes plus évoluées que fraîches, du fait de la maturation prolongée d'une semaine. En bouche, il est d'une grande minéralité et d'une bonne structure, ce qui en fait un vin raffiné et élégant.

Pour son caractère frais et agréable, il est bien associé à l'apéritif, aux apéritifs et aux entrées. Excellent aussi avec les viandes blanches et les plats de poisson pas trop élaborés.