Delle Venezie IGT Pinot Grigio 2015 Tenute Salvaterra

De Pinot Grigio delle Venezie van Tenute Salvaterra werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf tussen de Morenici-heuvels en het Gardameer, gecultiveerd volgens principes van duurzaamheid.

Het wordt volledig gemaakt van Pinot Grigio-druiven, die na rijping nog een week aan de plant blijven, om een fenomeen van natuurlijk drogen mogelijk te maken. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °, gedurende ongeveer 15 dagen, gevolgd door een verhoging in staal om de fruit- en versheidseigenschappen te behouden.

Deze Pinot Grigio kenmerkt zich door een felle strogele kleur. De neus opent intense aroma's, met meer geëvolueerd dan verse tonen, als gevolg van de langdurige rijping van een week. In de mond heeft het een grote mineraliteit en een goede structuur, waardoor het een verfijnde en elegante wijn is.

Vanwege het frisse en aangename karakter wordt het goed geassocieerd met aperitief, hapjes en voorgerechten. Uitstekend ook bij wit vlees en niet al te uitgebreide visgerechten.