Fiche technique

nom complet

Pommard AOC 2019 Olivier Leflaive

appellation

Pommard

millésime

2019

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

format

0,75 L

degré d’alcool

13,5%

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Pommard AOC 2019 Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

0,75 ℓ

95 €

par bouteille (0,75 ℓ) 126,67 €/ℓ

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Description

Le Pommard d'Olivier Leflaive est un vin rouge issu de raisins Pinot Noir cultivés dans la Côte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires répartis entre coteaux et plaines qui offrent au vin un équilibre entre élégance et structure. Les vignobles, cultivés selon des pratiques durables et vendangés à la main, proviennent de différentes parcelles du territoire, exprimant une synthèse harmonieuse du style de l'appellation.

La vinification prévoit l’égrappage des raisins et une fermentation en cuves ouvertes, suivie d’un élevage en fûts de chêne puis d’un court passage en cuve inox pour affiner l’équilibre général du vin.

Au nez, il s’ouvre sur une belle intensité aromatique et des notes de fruits mûrs, accompagnées de nuances de cerise noire et de légères touches épicées ; en bouche, il est concentré, enveloppant et structuré, doté d'une trame élégante et d'une longue finale harmonieuse.

Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, les rôtis et les plats riches de la cuisine traditionnelle.

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