Fiche technique
Description
Le Porto Tawny 10 Years Old est né dans le Douro, une terre où la tradition des grands vins fortifiés règne en maître. Il est le résultat d'une fermentation avec macération intense qui est interrompue une fois que l'équilibre parfait entre le corps et le bouquet est atteint, vieillissant pendant 10 ans dans des fûts de chêne avec des analyses fréquentes qui permettent de surveiller son évolution.
Il se caractérise par une couleur rouge intense avec des nuances orange, caractéristiques de ce stade de vieillissement. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet ample et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs et de cerises en confiture, enrichis par des notes de noisettes grillées et de vanille. En bouche, il se révèle corsé et intense, avec une finale agréablement persistante.
Délicieux en compagnie de fromages bleus savoureux, il s'associe parfaitement aux glaces et aux desserts en général, en particulier ceux à base de fruits et de figues sèches.