Prosecco DOC Treviso Extra Dry Galie Astoria

Prosecco Galìe de Astoria est né sur un terrain vallonné à env. 150 m d'altitude et est produit exclusivement à partir de raisins Glera.

La récolte manuelle a lieu en septembre, suivie d'un pressurage doux et d'une décantation statique du moût. La première fermentation a lieu dans des conteneurs en acier à 18 ° C avec des levures sélectionnées, suivie d'une première fermentation en autoclave pendant 20-25 jours, puis 5-10 jours sur lies. Il repose en bouteille quelques semaines avant d'être mis sur le marché.

Dans le verre, le vin est jaune paille, avec un perlage persistant. Le nez perçoit des notes de fleurs blanches, de poire et d'agrumes. La gorgée est rafraîchissante, avec une finale agréable et caractéristique.

Idéal à l'apéritif, à déguster avec des fruits de mer et des pizzas.