Prosecco DOC Treviso Extra Dry Galie Astoria

Prosecco Galìe van Astoria wordt geboren op heuvelachtig terrein op ca. 150 meter boven zeeniveau en wordt uitsluitend geproduceerd van Glera-druiven.

De handmatige oogst vindt plaats in september, gevolgd door zacht persen en statisch decanteren van de most. De eerste fermentatie vindt plaats in stalen containers bij 18 °C met geselecteerde gisten, gevolgd door een eerste fermentatie in de autoclaaf gedurende 20-25 dagen, daarna 5-10 dagen op de droesem. Het rust een paar weken op de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

In het glas is de wijn strogeel, met een aanhoudende perlage. De neus neemt hints van witte bloemen, peer en citrus waar. De slok is verfrissend, met een aangename en karakteristieke afdronk.

Ideaal als aperitief, om te proberen bij zeevruchten en pizza.