Rioja DOCa Viñedos de Peciña Lindes 2021 Remelluri

La ligne Lindes de Remelluri est née de l'intuition de Telmo Rodríguez d'explorer et de valoriser les villages voisins de l'historique domaine de Remelluri, dans la Rioja Alavesa. Chaque vin de la gamme représente un village unique, mettant en lumière ses spécificités géologiques et climatiques. Viñedos de Peciña est un vin rouge parmi les six étiquettes de cette collection territoriale, obtenu à partir d'une combinaison de cépages autochtones, principalement le Tempranillo, accompagné de Garnacha, cultivés sur des vignobles situés entre 637 et 672 mètres d'altitude, sur des sols calcaires avec une abondante pierrosité, conférant au vin un profil unique et distinctif.

La vinification se fait avec une fermentation spontanée en inox en utilisant des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français de diverses tailles et âges. Ce processus exalte la pureté variétale et l'expression du terroir, maintenant un équilibre entre la structure et la fraîcheur.

Au nez, on perçoit des arômes de cerises et de myrtilles, accompagnés de notes florales, herbacées et minérales. En bouche, le vin est vibrant et savoureux, avec des tannins à grain fin et expressifs, et une longue persistance qui reflète sa complexité et profondeur.

Parfait en accompagnement de ragoûts de viande, plats épicés ou fromages affinés.