Rioja DOCa Viñedos de Peciña Lindes 2021 Remelluri

De lijn Lindes de Remelluri is ontstaan uit het inzicht van Telmo Rodríguez om de dorpen die grenzen aan het historische Remelluri-landgoed in de Rioja Alavesa te verkennen en te verbeteren. Elke wijn in het assortiment vertegenwoordigt een enkel dorp, waarbij de geologische en klimatologische specificiteiten worden belicht. Viñedos de Peciña is een rode wijn van de zes labels in deze territoriale collectie, verkregen uit een combinatie van inheemse druivensoorten, voornamelijk Tempranillo, vergezeld van Garnacha, geteeld in wijngaarden gelegen tussen de 637 en 672 meter boven zeeniveau, op kalkrijke bodems met overvloedige stenigheid, wat de wijn een uniek en onderscheidend profiel geeft.

De vinificatie omvat spontane fermentatie in roestvrij staal met inheemse gisten, gevolgd door malolactische fermentatie en 12 maanden rijping in Franse eiken vaten van verschillende groottes en leeftijden. Dit proces versterkt de variëteit zuiverheid en de expressie van het terroir, waarbij een evenwicht wordt gehouden tussen structuur en frisheid.

In de neus zijn aroma's van kersen en bosbessen waarneembaar, vergezeld van bloemige, kruidige en minerale noten. Op de tong is de wijn levendig en smaakvol, met fijnkorrelige en expressieve tannines, en een lange aanhoudendheid die zijn complexiteit en diepte weerspiegelt.

Perfect in combinatie met vleesstoofschotels, pittige gerechten of gerijpte kazen.