Rioja DOCa Viñedos de Peciña Lindes 2021 Remelluri

Lindes de Remelluri-linjen uppstod från Telmo Rodríguezs känsla för att utforska och lyfta fram byarna som gränsar till den historiska Remelluri-gården i Rioja Alavesa. Varje vin i sortimentet representerar en enskild by, och belyser dess geologiska och klimatmässiga särdrag. Viñedos de Peciña är ett rödvin bland de sex etiketterna i denna territoriella samling, erhållen från en kombination av inhemska druvsorter, huvudsakligen Tempranillo, tillsammans med Garnacha, odlade i vingårdar belägna mellan 637 och 672 meter över havet, på kalkrika jordar med riklig stenighet, vilket ger vinet en unik och distinkt profil.

Vinificeringen innefattar spontan jäsning i rostfritt stål med inhemska jäststammar, följt av malolaktisk jäsning och 12 månaders lagring i franska ekfat av olika storlekar och åldrar. Denna process förhöjer varietal renhet och uttryck för terroir, och bibehåller en balans mellan struktur och friskhet.

På näsan uppfattas aromer av körsbär och blåbär, åtföljda av blommiga, örtiga och mineraltoner. På gommen är vinet livligt och smakrikt, med fint korniga och uttrycksfulla tanniner, och en lång uthållighet som speglar dess komplexitet och djup.

Perfekt i kombination med köttragu, kryddstarka rätter eller lagrade ostar.