Rioja DOCa Gran Reserva Viña Arana 2017 La Rioja Alta

Quel type de vin est-ce

Viña Arana de La Rioja Alta est un rouge issu d'un assemblage de Tempranillo et de Graciano. Il affiche un style frais et structuré, avec une complexité résultant d'une fermentation naturelle et d'une fermentation malolactique spontanée. Trois ans en fûts de chêne américain polissent les tanins et apportent une finale persistante, l'équilibre unissant profondeur classique et fraîcheur contemporaine.

D'où vient-il

Viña Arana provient des vignobles historiques de Rodezno et Fuenmayor. Cette zone est reconnue pour la qualité du Tempranillo et sa capacité à exprimer le caractère du terroir avec finesse et équilibre.

Comment est-il produit

La récolte des raisins est effectuée à la main, avec un tri minutieux des grappes et un transport réfrigéré jusqu'à la cave. Après un tri optique des baies, la fermentation a probablement lieu avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Le vin mûrit trois ans en fûts de chêne américain, avec six soutirages traditionnels à la bougie, et la mise en bouteille s'effectue sans filtration agressive pour préserver les arômes et la structure.

Notes de dégustation

À l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat. Le profil olfactif est complexe, avec des notes balsamiques, de vanille, de cannelle, de brioche et de pain grillé, associées à la prune noire, au cassis et aux petits fruits rouges. En bouche, il se distingue par son équilibre, ses tanins soyeux et une fraîcheur qui soutient la progression gustative. La finale est longue, fraîche et persistante, avec des notes épicées et minérales.

Suggestions d'accords

Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les ragoûts de bœuf, l'agneau rôti et des plats de poisson épicé tels que la morue à la vizcaína. De la région de la Rioja, l'accord typique est avec les patatas a la riojana à base de pommes de terre, chorizo et paprika. Viña Arana se marie également avec des desserts aux fruits rouges comme les tartes aux framboises et avec du chocolat noir grâce à son caractère fruité et épicé.

Quand le servir

Viña Arana est prêt à être dégusté immédiatement et peut évoluer positivement avec le temps. Lors des premières années, des notes fraîches et fruitées dominent, tandis qu'avec le temps se développent des complexités tertiaires et une plus grande souplesse tannique.