Roero Classico DOCG 2015 Malvirà

Roero Classico di Malvirà est un Nebbiolo qui exprime le territoire Roero du Piémont de manière précise et linéaire.

Il provient des vignobles cultivés avec Nebbiolo - cépage qui compose ce rouge de pureté - situé à Trinità et Renesio. Ici, les sols sont définis par un profil argilo-calcaire, à tendance sableuse. Après les vendanges, effectuées en octobre, les raisins fermentent dans des cuves en acier, puis affinent en bois pendant 20 mois. Une dernière période de 12 mois en bouteille prépare le vin à la commercialisation.

La vue est de couleur rouge rubis et le nez est marqué par des notes de framboise, de cassis et de fraise, avec une légère touche d'épices. En bouche, il est bien structuré et a une texture tannique très fine. Il persiste dans une mémoire délicatement épicée et fruitée.

Excellent avec une dinde rôtie aux châtaignes.