Roero Riserva DOCG Mompissano 2018 Ca' Rossa

Mompissano est le nom de l'une des Mention Géographique Additionnelle du territoire Roero, et c'est précisément de ces vignes de Nebbiolo exposées au sud-ouest que dérive le Mompissano Roero Riserva di Ca 'Rossa.

Le secret d'un bon Nebbiolo est le long vieillissement en fût, et Mompissano ne fait pas exception, grâce au long repos en fûts de chêne slavon suivi de quelques mois en bouteille.

Ce vin à la robe grenat intense, au nez alterne des notes de fruits mûrs avec des notes épicées de poivre et de cannelle, et en bouche il convainc par sa structure ferme, en parfait équilibre entre acidité et puissance alcoolique. Belle finale, agréablement persistante et aux tanins souples et bien équilibrés.

La meilleure façon de l'apprécier est certainement avec un plateau de fromages affinés et des viandes savoureuses et succulentes, peut-être grillées. Idéal pour étonner ceux qui croient que Roero n'est qu'une terre de grands blancs.