Fiche technique

nom complet

Romagna Spumante DOC Novebolle Romio

appellation

Romagna

dosage

Extra Dry

pays

Italie

région

Émilie-Romagne

cépage

Sangiovese 75%, Chardonnay 20%, Famoso 5%

format

0,75 L

arômes

Abricot, Feuille de sureau, Notes florales, Pêche

degré d’alcool

11,5 %

température

8-10 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Romagna Spumante DOC Novebolle Romio

Romio

0,75 ℓ

7,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 10,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Vin mousseux

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Émilie-Romagne

Idéal avec

Entrées, Poisson, Charcuterie, Viande blanche grillée, Apéritifs, Crustacés

Disponibilité

Produit indisponible

Description

Novebolle est un vin mousseux blanc extra sec inclus dans la DOC Romagne.

Les raisins sont issus de vignobles cultivés à une altitude moyenne de 130 mètres au dessus du niveau de la mer et sur des sols argilo-calcaires. Après les vendanges vers fin août, la vinification débute par un pressurage doux limitant la macération pelliculaire. La fermentation s'ensuit à une température contrôlée de 15-18°C tandis que la seconde fermentation se déroule en autoclave à température contrôlée pendant une durée d'une trentaine de jours.

De couleur jaune vif et éclatante et avec un perlage fin et persistant, il présente au nez des notes d'agrumes et de fruits exotiques ainsi que des notes florales de sureau et de sauge. En bouche, la gorgée est directe et élégante, avec un retour des composants fruités et floraux, pour maintenir une grande fraîcheur et une grande saveur.

Idéal pour les entrées de poisson cru et les entrées avec des crustacés ou des poissons grillés.

Note moyenne

3,44 / 5

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