Rosso di Montalcino DOC Aminta 2024 Cecchi

Rosso di Montalcino Aminta de Cecchi est élaboré à partir de raisins de Sangiovese 100 %, cultivés à Montalcino, dans la zone de Castelnuovo dell’Abate, dans les vignobles Pian Bossolino, Caselle et Cantina. Les vignobles se situent entre 305 et 335 mètres d’altitude et reposent sur des sols composés de sables, limons et grès lacustres ou deltaïques partiellement cimentés, caractéristiques du terroir montalcinois.

La vinification est conçue pour préserver la fraîcheur, la fragrance du fruit et l’identité variétale du Sangiovese. Le vin mûrit en cuves en béton pendant environ neuf mois et achève son affinage par un minimum de six mois en bouteille, atteignant équilibre et harmonie.

Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis brillante. Le profil aromatique évoque les fruits rouges, accompagnés de délicates nuances d’agrumes et d’épices; en bouche, il est frais, harmonieux et fluide, avec des tanins souples et bien intégrés et une finale agréablement persistante.

Il s’accorde naturellement avec des plats de pâtes savoureux, des viandes rouges et blanches, des rôtis, de la charcuterie, des fromages à affinage moyen et des spécialités de la cuisine toscane.