Produktdetaljer
Beskrivning
Rosso di Montalcino Aminta från Cecchi görs på 100 % Sangiovese, odlade i Montalcino, i området Castelnuovo dell’Abate, i vingårdarna Pian Bossolino, Caselle och Cantina. Vingårdarna ligger på 305–335 meters höjd över havet och vilar på jordar av sand, silt samt lakustriska eller deltaiska sandstenar som delvis är cementerade, typiska för området Montalcino.
Vinifieringen är utformad för att bevara friskheten, fruktens doft och Sangioveses druvtypiska identitet. Vinet lagras i betongtankar i cirka nio månader och fullbordar sin mognad med minst sex månader på flaska, vilket ger balans och harmoni.
I glaset visar det en lysande rubinröd färg. Aromprofilen för tankarna till röda bär, med fina inslag av citrus och kryddor; i munnen är det friskt, harmoniskt och lättdrucket, med mjuka, väl integrerade tanniner och en behagligt ihållande avslutning.
Det passar naturligt till smakrika pastarätter, rött och vitt kött, stekar, charkuterier, medellagrade ostar och specialiteter från det toskanska köket.