Rosso di Montalcino DOC Collezione del Conte 2016

Rosso di Montalcino de la collection Conte di Villa da Filicaja provient des mêmes vignobles dont est issu le très apprécié Brunello di Montalcino.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Sangiovese Grosso, récoltés à la main une fois qu'il a atteint sa pleine maturité. Après fermentation, le vin monte en fût pendant 6 mois, suivi de 2 mois de vieillissement en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis pâle. Le nez offre des notes claires de violette et de rose, accompagnées de notes de cerise aigre et de poivre rose. En bouche, il a une légère tanicité, se révélant à la fois frais et satisfaisant.

Parfait en compagnie du gibier, il est idéal en combinaison avec des plats de pâtes à la truffe et au poulet diable.