Rosso di Montalcino DOC Il Vino dei Poeti 2015 Bottega

Le Rosso di Montalcino de la lignée Il Vino dei Poeti di Bottega provient de vignobles situés sur le territoire de Montalcino.

Il est produit à partir de raisins 100% Sangiovese Grosso, récoltés à la main. Après pressurage, la fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en bois, avec macération pendant au moins 15 jours et remontage quotidien. Par la suite, le vin vieillit en fûts de bois pendant moins d'un an.

Rosso di Montalcino Le Vin des Poètes de Bottega a une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet éthéré et caractéristique de cerise et de petits fruits.En bouche, il est chaud et sec, avec une grande fraîcheur et harmonie, bien équilibré avec un arrière-goût persistant.

Parfait pour accompagner des plats de structure moyenne, comme les pâtes à la viande, la volaille, les champignons ou la sauce aux truffes, il est idéal avec le risotto composite et le porc ou le veau.