Rosso di Montalcino DOC Il Vino dei Poeti 2015 Bottega

Rosso di Montalcino van de lijn Il Vino dei Poeti di Bottega komt van wijngaarden in het Montalcino-gebied.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese Grosso-druiven, met de hand geoogst. Na het persen vindt de fermentatie plaats op gecontroleerde temperatuur in houten vaten, met maceratie gedurende minimaal 15 dagen en dagelijks overpompen. Vervolgens rijpt de wijn minder dan 1 jaar in houten vaten.

Rosso di Montalcino De wijn van de dichters van Bottega heeft een robijnrode kleur. De neus opent met een etherisch en karakteristiek boeket van kersen en bessen, in de mond is het warm en droog, met een grote frisheid en harmonie, goed in balans met een aanhoudende afdronk.

Perfect bij medium gestructureerde gerechten, zoals pasta met vlees, gevogelte, champignons of truffelsaus, ideaal bij samengestelde risotto en varkensvlees of kalfsvlees.