Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon-Figeac 2014 Château Yon-Figeac

Second vin du Château Yon-Figeac, il est issu de vignobles qui s'étendent sur la rive droite de la Dordogne et bénéficient d'un sol argilo-sableux, avec une bonne présence d'oxyde ferreux.

La récolte se fait manuellement à pleine maturité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 25 jours. Le vin vieillit en barriques de chêne français, neuves à 30%, pendant 12 mois.

Robe rouge rubis profond et brillant, il fait face au nez avec une texture complexe et séduisante de griotte et de mûre, associée à des sensations de vanille, de grillé et de caramel. Ample et équilibré en bouche, il offre d'agréables notes de muscade et de vanille, ainsi qu'une finale riche et persistante.

Idéal à déguster avec du gibier ou avec des amuse-gueules riches et des viandes rouges.