Salento IGT Five Roses Anniversario 2015 Leone de Castris

Le Salento Five Roses Anniversary de Leone De Castris est né dans les vignobles situés sur les côtes orientales des Pouilles. Ce rosé représente l'un des véritables joyaux de la société des Pouilles.

Il est produit à partir d'un savant assemblage de raisins Negroamaro et Malvasia Nera, récoltés au cours des dix premiers jours de septembre. Après un foulage-égrappage doux, les raisins sont soumis à une macération cutanée pendant quelques heures à une température de 7-10 ° C. Ceci est suivi de l'extraction du moût et de la fermentation subséquente à une température contrôlée de 18-20 ° C. Le vin vieillit pendant au moins 1 mois en acier et au moins 1 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Five Roses Anniversary de Leone De Castris est caractérisé par une couleur rose cerise brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de myrtille et de groseille, atteints par une note florale de rose. En bouche, il a une acidité fraîche, une excellente structure et une finale de conte de fées qui est plongé entre un fruité légèrement amer et des sensations délicates et aromatiques.

Excellent avec le risotto et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des sushis et des apéritifs. Parfait pour une occasion spéciale, pour étonner et enchanter ses invités.