Salento IGT Five Roses Anniversario 2015 Leone de Castris

Het Salento Five Roses-jubileum van Leone De Castris werd geboren in de wijngaarden aan de oostkust van Puglia. Deze rosé vertegenwoordigt een van de echte juwelen van het Apulische bedrijf.

Het is gemaakt van een bekwame mix van Negroamaro en Malvasia Nera-druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na een zachte ontploffingsontsteking worden de druiven gedurende enkele uren bij 7-10 ° C aan huidmaceratie onderworpen. Daarna wordt de most geëxtraheerd en vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. De wijn rijpt minimaal 1 maand in staal en minimaal 1 maand in fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het Five Roses-jubileum van Leone De Castris wordt gekenmerkt door een heldere kersenroze kleur. De neus opent met aroma's van bosbes en rode bes, bereikt door een bloemige roos. In de mond heeft het een frisse zuurgraad, een uitstekende structuur en een sprookjesachtige afdronk die is ondergedompeld in een licht bitter fruitige en delicate en aromatische sensaties.

Uitstekend bij risotto en visgerechten, ideaal in combinatie met sushi en hapjes. Perfect voor een speciale gelegenheid, om zijn gasten te verbazen en te betoveren.