Salento IGT Five Roses Anniversario 2015 Leone de Castris

Leone De Castris års jubileum för Salento Five Roses föddes i vingårdarna på de östra kusterna av Puglia. Denna rosé representerar ett av de verkliga juvelerna i det apulianska företaget.

Den produceras från en skicklig blandning av druvorna Negroamaro och Malvasia Nera som skördas under de första tio dagarna av september. Efter en mjuk krossning, utsätts druvorna för hudmaskering under några timmar vid en temperatur av 7-10 ° C. Detta följs av extraktionen av mustet och efterföljande jäsning vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Vinet åldras i minst en månad i stål och minst en månad i flaska innan det släpps ut på marknaden.

The Five Roses årsdagen av Leone De Castris kännetecknas av en ljus körsbär rosa färg. Nosen öppnar med aromer av blåbär och röd vinbär, nås med en blommig anteckning av ros. På gommen har den en färsk surhet, en utmärkt struktur och en saga finish som är nedsänkt mellan en något bitter fruktig och delikat och aromatisk känsla.

Utmärkt med risotto och fiskrätter, det är perfekt i kombination med sushi och aptitretare. Perfekt för ett speciellt tillfälle, att förvåna och förtrolla sina gäster.