Salento IGT Negroamaro Calafuria Elodie 2022 Tormaresca

Le vin rosé Tormaresca Calafuria Elodie des Marchesi Antinori est né dans le domaine homonyme, propriété de la famille Antinori située dans les Pouilles, dans la région du Salento.

Il est produit exclusivement avec des raisins Negroamaro, sélectionnés à la main, délicatement égrappés et pressés doucement. Le moût obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 10°C, pour obtenir une décantation naturelle. Par la suite, la fermentation alcoolique se déroule à basse température, autour de 16°C, pour conserver intacts les arômes primaires de la vigne. Le vin est ensuite vieilli brièvement en acier et pendant 4 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

C'est un vin à la séduisante robe rose vif, aux reflets corail. Le nez s'ouvre sur des arômes délicats d'agrumes et de fruits rouges, de fleur d'oranger et de tilleul. En bouche, il est frais et sapide, avec un parfait équilibre entre douceur et acidité.

Ce vin est excellent pour accompagner des entrées délicates à base de poisson ou de légumes. Idéal également en combinaison avec des viandes blanches ou des plats de poisson.