Salento IGT Negroamaro Calafuria Elodie 2022 Tormaresca

Tormaresca Calafuria Elodie rosévin från Marchesi Antinori föddes i den homonyma egendomen, som ägs av Antinori-familjen i Puglia, i Salento-området.

Den tillverkas uteslutande med Negroamaro-druvor, utvalda för hand, delikat avskalade och mjukt pressade. Den erhållna musten placeras i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 10°C, för att erhålla naturlig dekantering. Därefter sker den alkoholhaltiga jäsningen vid låga temperaturer, runt 16°C, för att hålla vinstockens primära aromer intakta. Vinet lagras sedan kort i stål och 4 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det är ett vin med en förförisk ljusrosa färg, med korallreflexer. Näsan öppnar sig med delikata aromer av citrus och röda frukter, apelsinblomma och lind. På gommen är den fräsch och saftig, med en perfekt balans mellan mjukhet och syra.

Det här vinet passar utmärkt till delikata förrätter baserade på fisk eller grönsaker. Även perfekt i kombination med vitt kött eller fiskrätter.