Salento IGT Negroamaro Calafuria Elodie 2022 Tormaresca

De roséwijn Tormaresca Calafuria Elodie van de Marchesi Antinori werd geboren op het gelijknamige landgoed, eigendom van de familie Antinori, gelegen in Puglia, in het Salento-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Negroamaro-druiven, met de hand geselecteerd, subtiel ontsteeld en zacht geperst. De verkregen most wordt in roestvrijstalen tanks geplaatst bij een gecontroleerde temperatuur van 10°C, om een natuurlijke decantatie te verkrijgen. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats bij lage temperaturen, rond de 16°C, om de primaire aroma's van de wijnstok intact te houden. Vervolgens rijpt de wijn kort in staal en 4 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het is een wijn met een verleidelijke felroze kleur, met koraalreflecties. De neus opent met delicate aroma's van citrus en rood fruit, oranjebloesem en linde. In de mond is hij fris en sappig, met een perfecte balans tussen zachtheid en zuurgraad.

Deze wijn is uitstekend bij delicate voorgerechten op basis van vis of groenten. Ook ideaal in combinatie met wit vlees of visgerechten.