Salento Primitivo IGT 2019

Ce Salento Primitivo de Masseria Ficarigna est un exemple de l'excellence qualitative produite dans la région du Salento, dont la cave devient l'ambassadeur. Le nom Ficarigna est la traduction Salento du fruit de figue de barbarie qui, avec le gecko, représenté sur l'étiquette, sont des éléments qui symbolisent le Salento dans l'imaginaire collectif.

Après la récolte manuelle des raisins récoltés à pleine maturité, nous procédons à une fermentation à température contrôlée. Le vin est élevé 12 mois en barrique avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis profond avec des nuances violettes. Le nez rappelle les sensations grillées et café qui sont à l'arrière-plan des notes de fruits rouges. En bouche, il montre de la chaleur et un goût rond, enveloppant et équilibré.

Il est recommandé avec le gibier et les fromages affinés. Essayez-le en combinaison avec des châtaignes.