Salento Primitivo IGT 2019

Deze Salento Primitivo van Masseria Ficarigna is een voorbeeld van de kwalitatieve excellentie die in de Salento-regio wordt geproduceerd, waarvan het wijnhuis een ambassadeur wordt. De naam Ficarigna is de Salento-vertaling van de cactusvijgvrucht die samen met de gekko, afgebeeld op het etiket, elementen zijn die Salento symboliseren in de collectieve verbeelding.

Na de handmatige oogst van de druiven die volledig rijp zijn geoogst, gaan we over tot fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 12 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

In het glas heeft het een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus herinnert aan geroosterde en koffiesensaties die de achtergrond vormen van hints van rode bessen. In de mond toont hij warmte en een ronde, omhullende en evenwichtige smaak.

Het wordt aanbevolen samen met wild en oude kazen. Probeer het in combinatie met kastanjes.