Salice Salentino DOC Donna Lisa Rosso Riserva 2012 Leone de Castris

Rosso Riserva Donna Lisa représente l'un des Cru de la société des Pouilles Leone de Castris. Ce vin provient de vignobles situés dans l'historique DOC Salice Salentino.

Il est produit avec un savant mélange de raisins Negroamaro et Malvasia Nera, récoltés fin septembre, égrappés et laissés à macérer pendant au moins 13 jours à une température contrôlée de 20-22 ° C. Après la fermentation malolactique, Donna Lisa vieillit en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, puis vieillit en verre pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mise sur le marché.

Cette réserve Leone de Castris se caractérise par une couleur rouge intense, avec un ongle grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de myrtille et de confiture de cassis, enrichis de notes épicées de vanille, de réglisse et de douces nuances boisées. En bouche, c'est un vin d'une élégance extraordinaire, avec des tanins sophistiqués et un corps envoûtant. La fin est à savourer.

Excellent à combiner avec des rôtis, du gibier et des fromages affinés, la Joconde accompagne également agréablement des moments dédiés à la méditation.