Salice Salentino DOC Donna Lisa Rosso Riserva 2012 Leone de Castris

Rosso Riserva Donna Lisa representerar en av Cru i Puglia-företaget Leone de Castris. Detta vin kommer från vingårdar i den historiska Salice Salentino DOC.

Det produceras med en skicklig blandning av druvorna Negroamaro och Malvasia Nera, som skördas i slutet av september, destemmerades och lämnas att macerera minst 13 dagar vid en kontrollerad temperatur på 20-22 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras Donna Lisa i franska ekfat i cirka 18 månader och åldras sedan i glas i ytterligare 6 månader innan den släpps ut på marknaden.

Detta Leone de Castris Reserve kännetecknas av en intensiv röd färg med en granat spik. Näsan öppnas med dofter av blåbär och solbærsylt, berikad med kryddig toner av vanilj, lakrits och mjuka tränyanser. I munnen är det ett vin av extraordinär elegans, med sofistikerade tanniner och en förtrollande kropp. Slutet är allt att njuta av.

Mona Lisa är utmärkt att kombinera med stekar, vilt och åldrade ostar. Den följer också trevligt med meditation.