Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Marrañones Picarana est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins Albillo Real, cultivés dans des parcelles disséminées parmi les hauteurs de la Sierra de Gredos, au sein du domaine Marañones. Les vignobles, situés entre 750 et 850 mètres d'altitude, sont caractérisés par des sols granitiques et une viticulture respectueuse visant à valoriser la pureté variétale. Les vignes, conduites en gobelet et réparties en petites parcelles, ont entre 30 et 70 ans et produisent de faibles rendements, donnant naissance à un vin équilibré et riche en nuances.

La vendange est effectuée manuellement dans des caisses. Les grappes sélectionnées sont pressées entières et la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne usagés et neufs. L'élevage se poursuit pendant 10 mois sur ses lies en bois, sans filtration ni clarification, en respectant l'intégrité du vin.

À l'œil, il se présente jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et des notes d'agrumes, accompagnés de légères nuances minérales. En bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré, avec une texture enveloppante et une finale longue et harmonieuse.

Idéal avec des plats de poisson grillé ou de crustacés.