Sauternes Premier Cru Classé AOC 2005 Château La Tour Blanche

Château La Tour Blanche est une icône de charme et de complexité. Il appartient à la dénomination Sauternes, un joyau précieux situé dans le pays de Bordeaux.

L'assemblage se compose de 80% de sémillon, 15% de sauvignon blanc et 5% de muscadelle, selon la tradition du type de vin. Les grappes de ces raisins doivent leur profil aromatique magique à une interaction alchimique entre de multiples facteurs, parmi lesquels on ne peut manquer de mentionner l'attaque du très célèbre Botrytis Cinerea, pas par hasard aussi connu sous le nom de Muffa Nobile. Ce vin d'une élégance et d'une complexité extraordinaires s'affine à l'intérieur de fûts en bois pour une durée allant de 16 à 18 mois.

Il est dense, cohérent, doré et brillant. Son parfum est une émeute festive de notes fruitées rappelant les agrumes confits, l'abricot séché, la noix de coco déshydratée et les figues séchées; il y a aussi la texture douce du miel et des épices, ainsi que l'empreinte d'amande et de safran parfaitement et finement insérée dans le bouquet complexe. La gorgée est enveloppante, douce et intrigante. Il ne nie pas la veine fraîche et même sapide, établissant un grand équilibre entre ses différentes parties.

Parfait en tout temps: des fromages bleus aux desserts aux amandes, en passant par la méditation d'un verre solitaire.