Sauternes Premier Cru Classé AOC 2005 Château La Tour Blanche

Château La Tour Blanche is een icoon van charme en complexiteit. Het behoort tot de benaming Sauternes, een kostbaar juweel in het land van Bordeaux.

De blend bestaat volgens traditie van de wijnsoort uit 80% sémillon, 15% sauvignon blanc en 5% muscadelle. De trossen van deze druiven danken hun magische aromatische profiel aan een alchemistische interactie tussen meerdere factoren, waaronder de aanval van de zeer beroemde Botrytis Cinerea, niet toevallig ook wel bekend als Muffa Nobile. Deze wijn met buitengewone elegantie en complexiteit verfijnt binnen houten vaten gedurende een periode van 16 tot 18 maanden.

Het is compact, consistent, goudkleurig en schitterend. De geur is een feestelijke rel van fruitige tonen die doen denken aan gekonfijte citrus, gedroogde abrikoos, gedroogde kokosnoot en gedroogde vijgen; er is ook de zoete textuur van honing en kruiden, evenals de amandel- en de saffraanafdruk perfect en fijn ingevoegd in het complexe boeket. De slok is omhullend, zacht en intrigerend. Het ontkent de frisse en zelfs de sapide ader niet, en zorgt voor een goede balans tussen de verschillende delen.

Altijd perfect: van blauwe kazen tot amandeldesserts, door de meditatie van een eenzaam glas.