Sherry DO Gobernador Oloroso Emilio Hidalgo
Type de vin
Fortifié
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruits secs
Origine
Espagne, Andalousie

Fiche technique

nom complet
Sherry DO Gobernador Oloroso Emilio Hidalgo
New
appellation
Sherry
dosage
Doux
pays
Espagne
région
Andalousie
cépage
Palomino
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Noix, Vanille
degré d’alcool
20%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Sherry DO Gobernador Oloroso Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo
0,75 ℓ
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Description

Le Gobernador d'Emilio Hidalgo est un sherry holoreux sec provenant de vignobles situés au cœur de Jerez de la Frontera et composé à 100% de raisins Palomino. Il est le résultat d'une évolution de plus de 12 mois en petits fûts de chêne américain superposés selon la méthode Solera.

Il a une couleur ambre foncé tendant à l'acajou. Il s'ouvre sur un arôme chaud, rond et plein, avec des notes de noix et de vanille. En bouche, il est sec et large, succulent et charnu.

Prince compagnon des fruits secs, il se marie bien avec les viandes structurées, les viandes fumées et les fromages affinés. Excellent à l'apéritif.

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