Sicilia IGT Nero d'Avola Merlot Triskelè 2017 Duca di Salaparuta

Sicile Triskelè est né dans le domaine Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, situé dans la municipalité de Butera sur l'axe Riesi, dans la province de Caltanissetta.

Il est élaboré à partir de raisins Merlot et Nero d'Avola, récoltés et sélectionnés à la main à partir de la deuxième quinzaine de septembre. La fermentation a lieu, avec macération, à une température contrôlée de 28-30 °. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne pendant au moins 10-12 mois et en bouteille pendant encore 10-12 mois.

Le Trisckelè a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un parfum complexe de vanille épicée, enrichi de notes fruitées de griotte.

En bouche, il est chaud et velouté avec une bonne structure et une finale aromatique persistante.

Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge et des fromages vieillis.