Sierras de Málaga DO Mountain Blanco 2022 Telmo Rodríguez

Mountain Blanco est un vin blanc signé par Telmo Rodríguez, produit dans la région des Sierras de Málaga, dans les villages de Cómpeta et Archez, à partir de raisins Muscat d'Alexandrie provenant de vignobles historiques. Les vignes, souvent en polyculture avec des oliviers, sont cultivées en gobelet et vendangées manuellement selon la tradition locale ; situées à environ 550 mètres d'altitude, elles se dressent sur des pentes très raides exposées au sud et à l'ouest, avec des sols peu profonds, pierreux et dérivés de schistes paléozoïques.

La vinification suit une méthode traditionnelle qui prévoit le pressurage des raisins dans des pressoirs à huile avec des nattes d'esparto. Le procédé permet de préserver les qualités aromatiques naturelles du raisin, garantissant un résultat final authentique et distinctif.

Le vin se distingue par son intensité aromatique, typique du Muscat, avec des notes florales et fruitées qui se mêlent à une complexité gustative surprenante. En bouche, il est équilibré entre fraîcheur et maturité, offrant une expérience à la fois vive et raffinée.

Idéal en accompagnement de plats épicés de la cuisine asiatique ou de fromages bleus à pâte molle.