Soave Classico DOC Vigneto du Lot 2016 Inama

Le Soave Classico Vigneto du Lot di Inama est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Soave, dans la province de Vérone.

Il est élaboré à partir de raisins 100% Garganega, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération cutanée pendant 4 à 8 heures, en barriques semi-neuves. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois dans des bocaux en acier, avant d'être mis en bouteille.

De couleur jaune paille intense, le Soave Classico Vigneto Du Lot s'ouvre sur le nez avec une explosion florale de camomille, d'iris et de sureau avec d'agréables notes de miel. En bouche, il est gras et large, avec des arômes de fruits mûrs et un arrière-goût d'amande douce et de vanille.

Parfait pour accompagner les pétoncles et les homards, ce type de blanc sec est idéal en combinaison avec des recettes asiatiques raffinées.