Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

Le San Andreas Fault est le Pinot Noir de référence de Hirsch Vineyards, produit sur la véritable côte de Sonoma en Californie. Le vignoble est situé à un demi-mile de la faille de San Andreas, dont la présence a façonné une mosaïque géologique unique, avec 67 parcelles distinctes sur 72 acres, caractérisées par des variations extrêmes de sol, d'exposition et de microclimat.

Chaque parcelle du vignoble est cultivée, vendangée et vinifiée séparément pour conserver l'identité de chaque parcelle. La cuvée finale de ce Pinot Noir rassemble des fruits de 28 de ces microzones, reflétant pleinement la diversité du terroir. L'approche artisanale en cave garantit une expression maximale du site, avec des fermentations et des affinements conçus pour respecter les caractéristiques de chaque composant.

Le vin se distingue par son élégance et sa complexité : au nez, des notes de cerise, de fraises des montagnes, de sauge sauvage, de menthe et de pierre mouillée émergent, avec une touche légèrement salée rappelant l'océan Pacifique. En bouche, il est juteux, vibrant et délicatement tannique, avec une finale persistante et raffinée.

Il se marie élégamment avec des plats de canard rôti ou de champignons porcini grillés.