Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

De San Andreas Fault is de referentie Pinot Noir van Hirsch Vineyards, geproduceerd aan de True Sonoma Coast in Californië. De wijngaard ligt op een halve mijl van de San Andreas-breuk, waarvan de aanwezigheid een uniek geologisch mozaïek heeft gevormd, met 67 verschillende percelen over 72 acres, gekenmerkt door extreme variaties in bodem, blootstelling en microklimaat.

Elk blok van de wijngaard wordt apart gecultiveerd, geoogst en gevinifieerd om de identiteit van elk perceel te behouden. De uiteindelijke cuvée van deze Pinot Noir combineert fruit uit 28 van deze microzones, en weerspiegelt de diversiteit van het terroir volledig. De ambachtelijke benadering in de wijnmakerij zorgt voor de maximale expressie van de locatie, met fermentaties en verfijningen die zijn ontworpen om de kenmerken van elke component te respecteren.

De wijn onderscheidt zich door elegantie en complexiteit: in de neus komen aroma's van kers, bergaardbeien, wilde salie, munt en natte steen naar voren, met een licht zoute hint die doet denken aan de Stille Oceaan. In de mond is hij sappig, levendig en delicaat tannineus, met een aanhoudende en verfijnde afdronk.

Hij combineert elegant met gerechten als geroosterde eend of gegrilde eekhoorntjesbrood.