Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

San Andreas Fault är den referens Pinot Noir från Hirsch Vineyards, producerad på True Sonoma Coast i Kalifornien. Vingården ligger en halv mil från San Andreas-förkastningen, vars närvaro har format en unik geologisk mosaik med 67 distinkta lotter på 72 tunnland, kännetecknade av extrema variationer i jord, exponering och mikroklimat.

Varje block av vingården odlas, skördas och vinifieras separat för att bevara varje plots identitet. Den slutgiltiga cuvéen av denna Pinot Noir sammanför frukt från 28 av dessa mikrozoner, vilket fullt ut återspeglar terroirens mångfald. Den hantverksmässiga inställningen i vineriet säkerställer maximal uttryck av platsen, med jäsningar och förfiningar utformade för att respektera egenskaperna hos varje komponent.

Vinet utmärker sig genom elegans och komplexitet: på näsan framträder noter av körsbär, bergsjordgubbar, vildsalvia, mynta och våt sten, med en något salt hint som påminner om Stilla havet. På gommen är det saftigt, livfullt och delikat tanninrikt, med en bestående och raffinerad avslutning.

Det passar elegant ihop med rätter som rostat ankkött eller grillade porcini-svampar.