Sudtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2013 Cantina Caldaro

Type de vin

Vin mousseux

Passage en fût

Courte

Corps

Léger

Arômes

Floral

Origine

Italie, Tyrol du Sud

Idéal avec

Crustacés, Apéritifs, Poisson

Fiche technique

nom complet

Sudtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2013 Cantina Caldaro

appellation

Alto Adige

millésime

2013

étui

En Étui

dosage

Nature

pays

Italie

région

Tyrol du Sud

cépage

Chardonnay

vieillissement

48 mois sur lies

format

1,5 L

arômes

Fleurs blanches, Minéral

degré d’alcool

13%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Sudtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2013 Cantina Caldaro

Cantina Caldaro

Magnum 1,5 ℓ, En Étui

49,60 €

par bouteille (1,5 ℓ) 33,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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récompensés

Vino.com

2013

91/100

Robert Parker

2013

92/100

James Suckling

2013

90/100

Falstaff

2013

91/100

prix des autres millésimes

Robert Parker

2012

92/100

Description

Le Spumante Brut Nature de la cave Kaltern à Caldaro est élaboré à partir de raisins Chardonnay sélectionnés dans les vignobles situés sur les pentes du col de Mendola, à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, de terres exposées à l'est composées principalement de galets calcaires d'origine dolomitique.

La vinification a lieu avec un pressurage doux des raisins entiers. Le moût de libre fermentation fermente en grande partie dans des récipients en acier inoxydable et une petite partie dans des tonneaux de chêne. Références en bouteille avec séjour sur lies pendant au moins 48 mois, suivi d'un dégorgement sans dosage.

Vin effervescent à la robe jaune d'or et à la bulle fine et persistante sous l'effet du long séjour au contact des levures, il libère au nez une élégante gamme aromatique de fleurs blanches et de notes minérales. La bouche est savoureuse, avec une fraîcheur vive qui enveloppe le palais.

Idéal à déboucher pour un toast, il accompagne parfaitement les plats principaux à base de poisson ou de crustacés.

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