Fiche technique
Vino Spumante di Qualità Brut Rosé Wildbacher 2015 Tenuta Col Sandago
Description
Spumante Brut Rosé est issu des vignobles du Col Sandago dans la commune de Susegana.
Il est produit à partir de raisins 100% Wildbacher, un biotype du Col Sandago originaire de Styrie, une région d'Autriche. Après une brève macération sur les peaux, et la décantation statique du moût avec fermentation à température contrôlée, ce vin mousseux rosé est passé à l'autoclave pendant environ 3 mois.
Caractérisé par un aspect brillant, avec une mousse fine et persistante, il a une couleur rose foncé. Le parfum est fruité et floral à la fois, avec des notes évidentes de fraises des bois et de pétales de rose. Le goût est sec, harmonieux et équilibré, avec une grande persistance et un rendement rétro-olfactif.
Idéal pour servir en apéritif, il se marie très bien avec des apéritifs légers aux légumes et des fromages frais. Excellent aussi avec du poisson cru mariné.