Vino Spumante di Qualità Brut Rosé Wildbacher 2015 Tenuta Col Sandago

Spumante Brut Rosé komt uit de Col Sandago-wijngaarden in de gemeente Susegana.

Het wordt geproduceerd met 100% Wildbacher-druiven, een Col Sandago-biotype afkomstig uit Stiermarken, een regio in Oostenrijk. Na de korte maceratie op de schil en het statisch decanteren van de most met fermentatie op gecontroleerde temperatuur, wordt deze rosé mousserende wijn ongeveer 3 maanden in een autoclaaf behandeld.

Gekenmerkt door een helder uiterlijk, met fijn en persistent schuim, heeft het een dieproze kleur. De geur is fruitig en bloemig tegelijk, met duidelijke hints van wilde aardbeien en rozenblaadjes. De smaak is droog, harmonieus en uitgebalanceerd, met een groot doorzettingsvermogen en een retro-olfactorische opbrengst.

Ideaal om als aperitief te serveren, het past heel goed bij lichte groentevoorgerechten en verse kazen. Ook uitstekend bij rauwe gemarineerde vis.