Vino Spumante di Qualità Brut Rosé Wildbacher 2016 Tenuta Col Sandago

Spumante Brut Rosé est issu des vignobles du Col Sandago dans la commune de Susegana.

Il est produit à partir de raisins 100% Wildbacher, un biotype du Col Sandago originaire de Styrie, une région d'Autriche. Après une brève macération sur les peaux, et la décantation statique du moût avec fermentation à température contrôlée, ce vin mousseux rosé est passé à l'autoclave pendant environ 3 mois.

Caractérisé par un aspect brillant, avec une mousse fine et persistante, il a une couleur rose foncé. Le parfum est fruité et floral à la fois, avec des notes évidentes de fraises des bois et de pétales de rose. Le goût est sec, harmonieux et équilibré, avec une grande persistance et un rendement rétro-olfactif.

Idéal pour servir en apéritif, il se marie très bien avec des apéritifs légers aux légumes et des fromages frais. Excellent aussi avec du poisson cru mariné.