Südtirol - Alto Adige Moscato Rosa Vendemmia Tardiva DOC 2015 Castel Sallegg

L'Alto Adige Moscato Rosa Vendemmia Tardiva provient de la sélection des vignobles de Kuenburg, dans le domaine Seehof de Castel Sallegg, situé dans la municipalité de Bolzano de Caldaro.

Il est produit exclusivement avec la rare variété autochtone Moscato Rosa, récoltée uniquement à la main à la fin de la période. La fermentation a lieu pendant 2 semaines sur le marc dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit 12 mois en acier inoxydable et encore 12 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Moscato Rosa di Castel Sallegg a une couleur rouge framboise. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de rose, enrichis de notes de fruits exotiques, de fraise et de framboise. En bouche, il est ample et agréable, avec une finale agréablement longue et persistante.

Parfait pour accompagner des fromages assaisonnés et savoureux, il est idéal en combinaison avec du foie gras et des desserts aux fruits. Également excellent comme vin de méditation.