Südtirol - Alto Adige Moscato Rosa Vendemmia Tardiva DOC 2015 Castel Sallegg

Alto Adige Moscato Rosa Vendemmia Tardiva werd geboren uit de selectie van Kuenburg-wijngaarden op het landgoed Seehof van Castel Sallegg, gelegen in de gemeente Bolzano in Caldaro.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met de zeldzame autochtone Moscato Rosa-variëteit, die alleen in de late periode met de hand wordt geoogst. De gisting vindt 2 weken op de marc plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in roestvrij staal en nog 12 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Moscato Rosa di Castel Sallegg heeft een frambozenrode kleur. De neus opent met intense aroma's van roos, verrijkt met tonen van exotisch fruit, aardbei en framboos. In de mond is het vol en aangenaam, met een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gekruide en smakelijke kazen, ideaal in combinatie met foie gras en fruitdesserts. Ook uitstekend geschikt als meditatiewijn.