Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2024 Alois Lageder

Quel type de vin est-ce

Le Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau d'Alois Lageder est un vin blanc issu de raisins Müller Thurgau cultivés dans la vallée d'Isarco. La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivis d'un élevage sur lies fines. Il en résulte un vin au style frais et linéaire, aux arômes variétaux bien nets, avec une bonne ampleur en bouche et une finale vive. Sa structure modérée et sa composante aromatique offrent une grande polyvalence, aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Origine

Les raisins proviennent de vignobles situés entre Bressanone, Chiusa et Signato, au cœur de la vallée d’Isarco. Cette vallée étroite et ventilée présente de fortes amplitudes thermiques qui préservent l’acidité et la précision aromatique. Les sols alluviaux et de débris, riches en porphyres et minéraux, favorisent des profils tendus et réguliers, tandis que l'altitude et le climat alpin soutiennent un caractère pur et parfumé.

Élaboration

La vendange a lieu de fin septembre à début octobre, avec une sélection rigoureuse afin de conserver fraîcheur et maturité aromatique. Après un pressurage doux, le moût clarifié fermente en inox à température contrôlée, les composés aromatiques du cépage restant ainsi intacts. Pas de macération prolongée sur les peaux, la cave privilégiant finesse et fluidité. Un élevage d’environ quatre mois sur lies fines, avec quelques bâtonnages éventuels, augmente volume et stabilité sans alourdir le profil.

Notes de dégustation

Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez dévoile des fruits à chair claire, des notes de fruits mûrs et la touche typique de muscade propre au Müller Thurgau, avec des accents floraux et une sensation minérale. En bouche, le vin se montre équilibré et ample, avec une acidité bien intégrée et une évolution linéaire. La finale reste fraîche, aromatique et sèche, avec des retours fruités invitant à une nouvelle gorgée.

Accords mets & vin

Il s’associe facilement à des apéritifs et entrées privilégiant la fraîcheur et la sapidité. Parfait avec des légumes, salades tièdes, poissons grillés ou vapeur, crustacés et préparations délicates. En Alto Adige, il accompagne très bien les canederli aux épinards au beurre fondu, grâce à sa capacité à rafraîchir le palais. Excellent avec une truite meunière ou un poisson en sauce légère, où l’acidité et la finale aromatique subliment le plat principal.

Quand le servir

À déguster de préférence jeune pour apprécier au mieux la fraîcheur et la pureté aromatique de la vallée d’Isarco. Servir frais, autour de 8-10°C, dans des verres de taille moyenne pour exalter les arômes variétaux. Idéal pour des moments informels, apéritifs soignés, dîners de poissons ou déjeuners montagnards végétariens. Avec une bonne conservation, ce vin garde son équilibre plusieurs années et offre toujours une grande fraîcheur et cohérence gustative.