Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller Thurgau 2024 Alois Lageder

Wat voor wijn is het

De Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau van Alois Lageder is een witte wijn gemaakt van Müller Thurgau-druiven die groeien in de Valle Isarco. De vinificatie omvat zachte persing en vergisting in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op de fijne lie. Dit levert een frisse en rechte stijl op, met heldere aroma’s van de druif, een mooie volheid in de mond en een levendige afdronk. De gematigde structuur en aromatische component geven de wijn veel veelzijdigheid bij het aperitief en aan tafel.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden tussen Bressanone, Chiusa en Signato, in het hart van de Valle Isarco. De smalle en winderige vallei kent grote temperatuurschommelingen die zuurgraad en aromatische precisie behouden. Alluviale en detritische bodems, rijk aan porfier en mineralen, zorgen voor een strak en puur profiel, terwijl hoogte en het alpenklimaat bijdragen aan een frisse en expressieve stijl.

Productiemethode

De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd om frisheid en aromatische rijpheid te behouden. Na de zachte persing wordt het sap geklaard en vergist in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de aromatische stoffen intact blijven. Geen langdurige schilweking; in de kelder gaan finesse en drinkbaarheid voorop. Ongeveer vier maanden rijping op fijne lie, met af en toe overroeren, verhoogt volume en stabiliteit zonder het profiel te verzwaren.

Proefnotities

Strogeel van kleur met groene reflecties. In de neus tonen van licht fruit, rijp fruit en het typische nootmuskaataccent van Müller Thurgau, naast bloemige en minerale indrukken. In de mond evenwichtig en vol, met een mooi geïntegreerde frisheid en rechte doorzetting. De afdronk blijft fris, aromatisch en droog, met fruitige tonen die uitnodigen tot een volgende slok.

Spijscombinaties

Past moeiteloos bij aperitieven en voorgerechten die op zoek zijn naar frisheid en smaak. Geweldig bij groenten, lauwwarme salades, gegrilde of gestoomde vis, schaaldieren en lichte bereidingen. In Alto Adige doet hij het uitstekend bij spinazie-canederli met gesmolten boter, door zijn vermogen het gehemelte te verfrissen. Ook lekker bij forel à la meunière of lichte stoofpot van vis, waarbij de frisheid en aromatische afdronk het gerecht extra tot zijn recht laten komen.

Wanneer te serveren

Het is aan te raden deze wijn jong te drinken om de frisheid en aromatische definitie uit de Valle Isarco optimaal te waarderen. Serveer gekoeld, rond de 8–10°C in middelgrote glazen om de druivenaroma’s tot hun recht te laten komen. Ideaal voor informele momenten, een verzorgd aperitief, visdiners of berglunches met vegetarische gerechten. Bij correcte bewaring blijft de wijn enkele jaren in balans en behoudt hij zijn frisse karakter en smaakconsistentie.