Fiche technique
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Description
Le Frappato Vegan de Cantine Nicosia est un vin rouge issu de raisins Frappato soigneusement sélectionnés, typiques du sud-est de la Sicile. Cette cuvée offre une interprétation authentique d’un cépage autochtone, mis en valeur grâce à des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Il s’agit d’un vin au caractère moderne, mais profondément ancré dans la tradition viticole de l’île.
La vinification suit des méthodes respectueuses de la nature, avec une fermentation contrôlée visant à préserver l’intégrité du fruit. L’ensemble du processus respecte les protocoles véganes, garantissant un produit naturel sans compromis sur la qualité. L’attention apportée à chaque étape du travail permet d’obtenir un vin expressif et immédiatement plaisant.
Il présente une robe rouge rubis aux reflets violets brillants. Au nez, il développe un profil aromatique intense, avec des notes typiques de fraise, framboise, mûre et myrtille, accompagnées d’accents floraux et de rappels de maquis méditerranéen. En bouche, il est frais, souple et fruité, avec une grande buvabilité qui invite à reprendre un verre.
Parfait avec des légumes en tempura, un taboulé de couscous, une salade caprese, des pâtes alla Norma ou une parmigiana d’aubergines.