Terre Siciliane IGT Calanìca Frappato 2022 Duca di Salaparuta

Calanìca Frappato de la cave Duca di Salaparuta provient de vignobles situés dans le centre-sud de la Sicile, sur des sols à composition mixte calcaire-siliceuse, caractérisés par un climat d'hivers doux, de sources fraîches et d'étés chauds et venteux.

La récolte se fait à la main dans la seconde quinzaine de septembre. Après une courte macération à basse température visant à favoriser l'extraction des substances aromatiques et colorantes, le moût fermente longtemps dans des conditions de température contrôlées. Le vin vieillit plus de 2 mois sur lies fines.

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets intenses. Le nez affiche un bouquet floral équilibré entre des notes de rose et de violette. En bouche, il est velouté et persistant, avec des tanins bien intégrés.

Idéal à associer avec de savoureux plats de poisson, il excelle en compagnie des viandes rouges et des fromages mi-vieillis.